|
Los Caminos del Vino
A través de los Caminos del Vino se pueden conocer las bodegas de Mendoza y
disfrutar de sus excelentes vinos, que son fruto de una viticultura ecológica y
poseen –sobre todo los tintos– una alta capacidad antioxidante asociada con su
contenido de distintos tipos de polifenoles. Según recientes estudios
científicos, esto contribuye a frenar el envejecimiento de las arterias y otros
órganos.
El consumo moderado de vino tiene la virtud de armonizar el placer con una
mejora considerable de la calidad de vida.
En los últimos tres años hubo una importante reconversión de viñedos, lo que
permite a Mendoza –como punta de lanza de la Argentina– tener mayor cantidad de
vinos de alta calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado
internacional. En el período mencionado se implantaron en nuestra provincia más
de 25.000 hectáreas de nuevos viñedos de variedades de uvas finas. Entre las
tintas el ranking lo encabeza la variedad Malbec, seguida por las cepas de
Cabernet, Merlot, Syrah y Bonarda; y entre las blancas predominan las variedades
Chardonnay y Chenin.
En la Argentina, la viticultura comenzó en la época de la conquista española y
tuvo un desarrollo a gran escala desde mediados del siglo XIX en los valles de
las provincias andinas. La región apta para el cultivo de la vid se extiende a
lo largo de la Cordillera de Los Andes desde la provincia de Salta en el Norte
hasta la de Río Negro en el Sur del país. La gran amplitud de esta zona,
combinada con la topografía particular de los valles andinos, permite el cultivo
de una amplia gama de cepajes y variedades.
En la provincia de Mendoza, que ostenta la mayor superficie implantada en el
país con casi 140.000 hectáreas de viñedos, se distinguen cuatro oasis vitícolas
bien diferenciados.
Los caminos del vino que se detallan a continuación han sido proyectados como
paseos de medio día o un día completo, durante los cuales se visitan bodegas de
características muy diversas. Se recorren sus viñedos, se realiza una
degustación/cata –con opción de comprar vinos en la misma bodega–. Además, es
posible disfrutar de otros lugares de interés paisajístico, histórico y
cultural.
Oasis Centro-Oeste
Ubicado en el norte de la provincia está regado por las aguas del río Mendoza,
se ubica en el piedemonte (entre los 650 y los 1.060 metros de altitud) y abarca
principalmente viñedos de los departamentos de Luján de Cuyo y Maipú. Por
las características de suelo y clima es la zona más importante de producción de
vinos finos, tanto tintos como blancos.
Los Caminos del Vino del valle viejo (Ciudad, Guaymallén, Godoy Cruz)
Partiendo del centro de la ciudad de Mendoza se puede visitar el Museo del Area
Fundacional, donde se hallan restos arqueológicos de la antigua ciudad. Luego,
podrá conocer dos bodegas centenarias: Bodegas y Viñedos Santa Ana (fundada en
1891), con su arquitectura típica de fin de siglo XIX que se combina con una
modernísima planta de fraccionamiento y Bodega Escorihuela (1884), que conserva
una de las tonelerías más importantes del mundo, además de los muebles
originales y es reconocida por apoyar a los artistas mendocinos con permanentes
exposiciones en su sala de arte.
Los Caminos del Vino de acequias y arboledas (Maipú)
Bodegas López (1898) en pleno corazón de Gutiérrez, Maipú, es una de las más
tradicionales de Argentina. Fundada y administrada por una familia de origen
andaluz, exporta vinos hace más de 70 años a países de todo el mundo.
La visita continúa en el Museo Nacional del Vino Casa Giol y en la Bodega La
Rural (1885), donde encontrará la colección más importante de antiguos elementos
de vinificación y de imaginería religiosa cuyana y de países limítrofes:
alrededor de 4.500 piezas expuestas en sus jardines, paredes y pisos. La Bodega
Trapiche sorprende por ser una de las más grandes del país, con un importante
toque francés. Es pionera en innovación tecnológica y en la conquista de nuevos
mercados y sus vinos han recibido numerosos premios. En otra escala, en Viña El
Cerno podrá ser protagonista de una entretenida clase de degustación, dirigida
por sus propios dueños.
<<<<< Home
Siguiente >>>>> |