Bodega Mevi

En la localidad de Maipú, Mendoza, provincia de la República Argentina, situada al pie de la Cordillera de los Andes a 33 grados de latitud sur y a 804 metros sobre el nivel del mar, se encuentran viñedos Mevi de suelo franco-limoso. En la primera zona vitivinícola del país, se levantó la bodega artesanal, con el sello definitivo del mejor vino.

Los viñedos son irrigados con aguas provenientes de los deshielos de los Andes y beneficiados por las variaciones de temperatura entre el día y la noche que alcanzan los 15 grados.

En Finca Doña Sara, ubicada en Maipú, se cultiva las cepas Malbec y Cabernet Sauvignon. Superficie: 12 hectáreas.

La nueva bodega se comenzó a construir en abril de 2008 y la primera elaboración se hizo en marzo/abril de 2009. La bodega fue completada en su parte turística e inaugurada el 16 de abril de 2011.

La misma consta de dos alas principales: de elaboración y de guarda. Además posee oficinas administrativas, un centro de recepción para visitantes y una sala de degustación con dos terrazas, una que mira al este y a los viñedos y la otra al oeste con vista a la Cordillera de los Andes. El total de área cubierta y semicubierta es de 1000 metros cuadrados.

El ala de elaboración está equipada con tanques de acero inoxidable, con una capacidad total de 120 m3 (1200 HL). Los tanques poseen camisas de refrigeración y calentamiento.

La bodega posee equipos de despalillamiento, mesa de selección de uvas y prensa hidráulica. Además posee una caldera de agua caliente y una unidad de refrigeración de 55 tons/hora.

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