Bodega Monteviejo

Situada sobre una superficie de 8.000 metros cuadrados, la Bodega Monteviejo, propiedad de Catherine Péré-Vergé, posee tres pisos. Los planos fueron diseñados para permitir la vinificación por gravedad, evitando así la utilización de bombas. La bodega está prevista para operar una capacidad de 1.500.000 botellas. El establecimiento es mantenido a una temperatura y a una hidrometría constantes, condiciones óptimas para asegurar el éxito de la fermentación maloláctica, que da toda su riqueza al vino.

En Vistaflores, la vid goza de condiciones climáticas y geográficas especialmente propicias, la vinificación se realiza respetando la gran tradición vinícola: cosechas manuales, ausencia de abonos, y sobre todo transporte de la uva por gravedad.

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